Potée auvergnate la délicieuse recette
Recette de la potée auvergnate :Les ingrédients de la recette : Un chou8 Carottes8 Pommes de terre1 Talon de jambon8 SaucissesLes étapes de la recette : Fair.
Potée auvergnate Recette potée, Plats mijotés, Recettes de cuisine
Ingrédients : 1 gros chou vert pommé 500 grammes de poitrine demi-sel 1 queue de cochon 2 pieds de porc 600 grammes de petit-salé 1 os de jambon (facultatif) 1 saucisson à l'ail à cuire 1 oignon de 100 grammes 2 clous de girofle 2 gousses d'ail 300 grammes de carottes 300 grammes de navets ou de raves d'Auvergnes 6 pommes de terre moyennes (BF15)
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10 pommes de terre 1 oignon 2 clous de girofle 1 bouquet garni Ça sent bon le choux et l'hiver ! Le p'tit plus Conservez le bouillon de la potée. Cela vous fera une excellente soupe du lendemain ! Pour faire comme les anciens, versez le bouillon bien chaud sur des tranches de pain de seigle et pourquoi pas un peu de fromage du coin.
Potée auvergnate La recette facile par Toqués 2 Cuisine Recette Recette potée, Recette
Ingrédients Pour 4 personnes (pas malades ) : 800 g de palette de porc demi sel 2 saucisses à cuire type Morteau 100 g de couenne de porc (facultatif mais si vous la demandez à votre boucher, je suis sûre qu'il en aura ) Sinon prenez du lard. 4 pommes de terre 4 carottes 3 poireaux 4 navets
Potée auvergnate, une recette traditionnelle si délicieuse Le Blog d'Ici
Ingrédients 6 personnes porc demi sel 1 palette jambonneau demi sel 1 Saucisse d'Auvergne 6 chou 1 Carotte 5 Pomme de terre 10 oignon 1 bouquet garni 1 clous de girofle 2 moutarde (facultatif) 2 c à s sel et poivre Ajouter à mon carnet Acheter les ingrédients Préparation
Recette Potée Lorraine
La potée auvergnate est une recette traditionnelle auvergnate, de pot au feu à base de chou et de porc. Un plat idéal, familiale et réchauffant ! Auteur/autrice: Isidore Méthode de cuisson: Bouillir Cuisine: Viande et légumes Plats: Plat principal Imprimer la recette Pin Recipe Ajouter aux Favoris
Auvergne des traditions La potée Auvergnate L'Auvergne Vue par Papou Poustache Potée
Recette de terroir s'il en est, la potée auvergnate est un trésor régional réconfortant incontournable en Auvergne, rassasiant et savoureux, particulièrement demandé en hiver. Ce mijoté de tradition associe viande et charcuterie, carottes, poireaux, navets et pommes de terre pour une cuisson longue qui embaume toute la maison.
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Préparation. - La veille, faire dessaler les viandes salées dans une grande marmite d'eau froide pendant la nuit. - Mettre l'ail et le bouquet garni dans une grande cocotte à four avec les viandes, sauf le saucisson. - Recouvrir d'eau froide, porter à ébullition et laisser ainsi cuire pendant 30 minutes en prenant soin d'écumer souvent.
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10 pommes de terre à chair ferme 10 petits navets (ou 5 gros) 6 blancs de poireaux 1 oignon Clou de girofle 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de volaille Recette de la potée auvergnate La réussite de cette recette traditionnelle réside principalement dans la cuisson de la viande et des légumes.
Épinglé sur Recettes salées
Recette Potée auvergnate. Ingrédients (6 personnes) : 1 jarret demi-sel, 500 g de poitrine demi-sel, 4 saucisses d'Auvergne. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
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1. Mettez le jarret et le plat de côtes dans un faitout rempli d'eau frémissante, avec le bouillon de volaille, 1 oignon pelé piqué d'un clou de girofle, le bouquet garni et un peu d'eau.
Potée auvergnate, une recette traditionnelle si délicieuse Le Blog d'Ici
Potée auvergnate est un plat traditionnel originaire de la région Auvergne, en France. Il est connu pour sa riche variété d'ingrédients et ses saveurs délicieuses. Pour préparer une potée auvergnate savoureuse, vous aurez besoin de légumes frais, des saucisses et du jambon fumé.
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1 chou vert 1 bouquet garni 8 pommes de terre poivre en grains ou 5 baies 100 g de graisse de canard 1 kg de palette salée 1 kg de petit salé 1 jambonneau 1 saucisse de morteau Voir plus En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr Acheter ces ingrédients La suite après cette publicité
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La potée auvergnate est une recette de cuisine traditionnelle, dont le nom vient du pot en terre cuite dans lequel on la faisait cuire à l'origine. Le caractère hivernal qu'on attribue généralement aux potées est dû aux longs temps de préparation et de cuisson. Chose autrefois inconcevable en été à cause de la charge des travaux agricoles.
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Potée auvergnate 4.4 /5 60 notes Lire les 6 avis Moyen 5 min Bon marché Sauvegarder Imprimer Voir la photo Ingrédients personnes 1 kg Palette de porc 1 kg Jarret de porc 2 Saucisses de Morteau 1 Saucisson à cuire 1 Chou vert 6 Carottes 6 Pommes de terre 6 Navets 6 Blancs de poireaux 1 Oignon 1 Clou de girofle 1 Bouquet garni
Potée auvergnate Recettes en Famille
Découvrez la recette de Potée auvergnate traditionnelle à faire en 15 minutes. Faire dessaler les viandes salées dans de l'eau. Mettre ensuite toutes les viandes dans de l'eau froide et porter doucement à ébullition. Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Lorsque l'eau est à ébullition, plonger les légumes, et assaisonner (n…